Сахарная кукуруза – однолетнее растение с высоким стеблем до 4м. и слаборазвитым корнем, способным образовывать дополнительные корешки. Широкие, слабо опущенные, ленточные листья. На верхушках побегов находятся мужские цветки, а во влагалищах цветков в початке на междоузлиях – женские. На каждом стебле образуется 1-2 кочана.

Много пасынков образуется у растения. Пасынки снижают величину урожая, ослабляя главный побег, поэтому требуют удаления. Кочаны имеют стержень из зёрен желтой, белой или ярко желтой окраской ровных строк, обёрнутые сверху несколькими видоизменёнными листьями. Сочные наполненные зерна во время молочно восковой спелости имеют товарную привлекательность. Сахарная кукуруза отличается от зерновой прозрачными и морщинистыми зёрнами биологически спелыми.

Тепло и светолюбивая сахарная кукуруза очень требовательная культура к условиям выращивания, извлекает много питательных элементов из почвы. При температуре 10 градусов прорастают семена. Температура 18-25 градусов является оптимальной для развития. На растение губительно действуют заморозки до -2-х. а повышение до 30 градусов, особенно во время цветения задерживает её развитие. Преобладая по питательным качествам все известные овощные культуры, молодые початки сахарной кукурузы имеют сладкие, сочные и нежные зёрна. В молочно восковой спелости зёрна кукурузы содержат много жирных масел, белков, сахаров, витамины В, С, Е. РР, Н, каротин, минеральные соли кальция, фосфора, магния, калия, железа, количество крахмала незначительно. Кукуруза является диетическим продуктом благодаря своему химическому составу. Исчезают функциональные расстройства печени, улучшается выделение и образование желчи, стимулируется выделение мочи при употреблении сахарной кукурузы. Так же её рекомендуют больным гепатитом. В Японии и Индии, где в питании преобладает кукуруза, атеросклерозом люди болеют меньше.

Кукурузу используют в кулинарии в супах, гарнирах, рагу, а так же как самостоятельное блюдо вареной. Зерно замораживают и консервируют. Рыльца кукурузы применяют как сильное желчегонное средство в медицине.

Сахарную кукурузу выращивают наподобие зерновой.

Осенью возделывание грунта обычное. В связи с поздними сроками сева, весной предусматриваются меры по улучшению структуры почвы и борьбе с сорняками. Полное минеральное удобрение вносят до предпосевной обработки за 15-20 дней. В мае сахарную кукурузу высеивают на глубину 6-10см. по схеме 40*30см. Семена высеивают по норме 5-6г. на метр квадратный. По защите посевов от грачей проводят обязательные мероприятия. В фазе 3-4 листьев всходы прореживают, оставляя в гнезде 2 растения. Растения подгребают, регулярно разрыхляя участок. Растение подкармливают полным минеральным или азотным удобрением, с последующим поливом и окучиванием растений, в фазе закладки мужских соцветий. Так же кукурузу обязательно пасынкуют, обламывая у основания боковые побеги. Дополнительное искусственное опыление в период цветения, которое на всех початках повышает завязывание зерен (3-4шт. на растение), и 1-2 полива по 7-10литров на метр квадратный, даёт хорошие результаты.

Кочаны собирают выборочно (2-3 раза), обламывая их у основания, в июле-августе, в период молочной спелости вместе с оберткой. Урожайность составляет 3-6кг. на метр квадратный у кочанов с оберткой. Через 10-15 дней можно повторить сев раннего сорта или при одновременном севе можно использовать разные сорта по скороспелости, для повышения периода поставки свежей кукурузы до сентября. Из рассады, которую выращивают в теплице при температуре не ниже 13 градусов, можно получить сахарную кукурузу. В торфяные горшочки со смесью грунта, перегноя и песка в соотношении 1:1:1 сеют пророщенные семена. Рассада требует закалки, а так же умеренного увлажнения за 3-7 дней до посадки. После предпосадочного полива, нормой 15л. на квадратный метр в конце мая, рассаду высаживают в горшочках, с одного края подрезая оболочку. На уровне почво-смеси горшочка, растения укрывают почвой, внося в лунки 10гр. нитрофоска. Получают урожай в июне.

Обильных и плодородных урожаев!